JARDIROM, le jardin gallo-romain de Sèvres-Anxaumont
Actualité
Cette page présente habituellement une plante qui est bien développée à cette période de l’année.
Elle est renouvelée régulièrement.
De tous les chardons, le chardon-Marie (Silybum marianum) est certainement le plus beau, au point qu'on peut très bien le cultiver dans les jardins pour sa valeur décorative. Son feuillage panaché de blanc lui attire les regards, tout comme ses grosses fleurs pourpres qu'il arbore fièrement et ses redoutables épines. Il atteint facilement une hauteur d’un à deux mètres. Cette plante bisannuelle se rencontre parfois en bordure des champs.
Le nom de la plante fait référence à une vieille légende selon laquelle une goutte du lait de la Vierge Marie serait tombée sur le feuillage de ce chardon, d'où le panachage blanc du feuillage.
Les jeunes feuilles de la plante sont comestibles, à condition d'enlever les épines. La plante a des propriétés médicinales intéressantes, notamment pour protéger le foie et en cas d'intoxication par certains champignons.
