ALBOUY Vincent (Photos : G. LEMOINE) : Le Jardin Naturel.

Paris, 2005, Delachaux et Niestlé.

ISBN : 2.603.01321.1

Environ 150 fiches sur des plantes sauvages, avec leurs conditions de culture et l’intérêt qu’elles présentent pour la faune.

ALBOUY Vincent (Illustrations : HODEBERT Gilbert) : Le Jardin des Insectes.

Paris, 2002, Delachaux et Niestlé.

ISBN : 2-603-01442-0

Comment aménager son jardin pour favoriser la présence des insectes. L’ouvrage traite des diverses zones du jardin et décrit les insectes et leurs moeurs en langage accessible au profane. Belles illustrations.

ANDRE Jacques : Les Noms de Plantes dans la Rome Antique

Paris, 1985, Les Belles Lettres.

ISBN : 2.251.32.856.4

Donne la liste des plantes citées par les auteurs anciens, avec référence précise des passages concernés. C’est un outil de travail précieux.

ANDRE Jacques : L’Alimentation et la Cuisine à Rome.

Paris, 1961, Klincksieck

Réédition : Paris, 1981, Les Belles Lettres

Etude très détaillée des différents aliments et condiments, avec références précises aux sources anciennes. Très détaillé. C’est un ouvrage de base sur le sujet.

BARON Yves : Les Plantes Sauvages et leurs Milieux en Poitou-Charentes.

Poitiers, 2010, Atlantique Editions de l’actualité scientifique en Poitou-Charentes

ISBN : 978-2-911320-39-2

Cet ouvrage n’est pas une flore, c’est un inventaire exhaustif des espèces végétales selon les milieux et le stade d’évolution de la flore de ces milieux.

BAUMANN Hellmut : Le Bouquet d’Athéna.

Paris, 1984, La Maison Rustique / Flammarion.

ISBN : 2.7066.0145.0

Un charmant petit livre, fort bien illustré et très érudit, sur les principales plantes de la Grèce antique et leurs utilisations.

BLAMEY Marjorie et GREY-WILSON Christopher : Toutes les Fleurs de Méditerranée.

Paris, 2000, Delachaux et Niestlé.

ISBN : 2.60.301179.0

Cette flore très détaillée décrit 2500 espèces ou variétés. Nombreuses illustrations.

BLANC Nicole et NERCESSIAN Anne : La Cuisine Romaine Antique.

Grenoble, 1992, Glénat.

ISBN : 2.7234.1276.8

Ce bel ouvrage très bien illustré a été réalisé par deux personnes qui sont à la fois des chercheurs et des gourmets. Les plantes alimentaires et condimentaires y ont évidemment toute leur place. Un beau livre dont la lecture est tout à fait recommandée.

BOTINEAU Michel : Guide des Plantes Médicinales.

Belin, 2011

ISBN : 978-2-7011-5578-4

Cet ouvrage concis et bien illustré présente clairement les propriétés médicinales des plantes, avec indication de dosage et précautions d’emploi.

BOUVIER Michel : Les Saveurs du Vin Antique.

Paris, 2001, Errance.

ISBN : 2.87772.209.X

Traite en particulier des cépages antiques, des méthodes de vinification, de l’aromatisation du vin par de nombreuses plantes.

BOWE Patrick : Jardins du Monde Romain.

Flammarion, 2004.

ISBN : 2.08.201251.4

Ce bel ouvrage superbement illustré présente les caractéristiques des jardins romains de l’antiquité et leur influence sur l’art des jardins.

CIARALLO Annamaria : Gardens of Pompeii.

Los Angeles, 2001, J. Paul Getty Museum

ISBN : 0.89236.629.X

L’auteur, qui est botaniste à Pompéi, présente les plantes de Pompéi autrefois et maintenant. Un ouvrage concis, très bien documenté, superbement illustré. A lire pour le plaisir autant que pour la recherche. Superbe !

COUPLAN François : Guide des Condiments et Epices du Monde.

Lausanne, 1999, Delachaux et Niestlé

Un petit livre qui dit tout sur les 120 plantes condimentaires les plus courantes.

COUPLAN François et STYNER Eva : Guide des Plantes Sauvages Comestibles et Toxiques.

Paris, 1994, Delachaux et Niestlé.

ISBN : 2.603.00952.4

Absolument tout sur le sujet traité.

Pour avoir plus de renseignements sur les livres de François Couplan, on peut consulter son site : www.couplan.com

DION Roger : Histoire de la Vigne et du Vin des Origines au XIX° siècle.

Paris, 1959, Flammarion .

Réédition 1977.

ISBN : 2.08.210174.6

Un livre utile pour la connaissance des cépages les plus anciens.

DUCOURTHIAL Guy : Flore Magique et Astrologique de l’Antiquité.

Paris, 2003, Belin.

ISBN : 2.7011.3286.X

Comparaison entre les croyances magiques et astrologiques et les propriétés des plantes. Avec des notes de lecture très détaillées et une bibliographie exhaustive.

DUFOUR Daniel : Plantes du Jardin Romain.

Argenton-sur-Creuse, 2008, ASSAAM / Musée Archéologique d’Argenton-sur-Creuse.

ISBN : 2-9522854-2-X

Le créateur du jardin romain d’Argentomagus présente ici environ 140 plantes romaines. Il s’ appuie essentiellement sur les textes anciens et donne de multiples références précises. Un ouvrage utile au simple visiteur du jardin tout autant qu’au spécialiste.