Bibliographie

Cette bibliographie porte à la fois sur les jardins romains de l’antiquité et leurs plantes, sur la flore indigène de France et sur la flore des montagnes du sud de l’Europe.
Elle ne prétend pas être exhaustive. Elle est par ailleurs subjective et ne recense que des ouvrages que l’auteur de ce site a lus et appréciés. Elle est limitée aux ouvrages en français et en anglais.
On trouvera des listes plus détaillées dans les bibliographies données par la plupart des ouvrages cités.

ALBOUY Vincent (Photos : G. LEMOINE) : Le Jardin Naturel.
Paris, 2005, Delachaux et Niestlé.
ISBN : 2.603.01321.1

Environ 150 fiches sur des plantes sauvages, avec leurs conditions de culture et l’intérêt qu’elles présentent pour la faune.

ALBOUY Vincent (Illustrations : HODEBERT Gilbert) : Le Jardin des Insectes.
Paris, 2002, Delachaux et Niestlé.
ISBN : 2-603-01442-0

Comment aménager son jardin pour favoriser la présence des insectes. L’ouvrage traite des diverses zones du jardin et décrit les insectes et leurs moeurs en langage accessible au profane. Belles illustrations.

ANDRE Jacques : Les Noms de Plantes dans la Rome Antique
Paris, 1985, Les Belles Lettres.
ISBN : 2.251.32.856.4

Donne la liste des plantes citées par les auteurs anciens, avec référence précise des passages concernés. C’est un outil de travail précieux.

ANDRE Jacques : L’Alimentation et la Cuisine à Rome.
Paris, 1961, Klincksieck
Réédition : Paris, 1981, Les Belles Lettres

Etude très détaillée des différents aliments et condiments, avec références précises aux sources anciennes. Très détaillé. C’est un ouvrage de base sur le sujet.

BARON Yves : Les Plantes Sauvages et leurs Milieux en Poitou-Charentes.
Poitiers, 1996, Espace Mendès-France

Utile pour une bonne connaissance de la flore en Poitou-Charentes. Un ouvrage exhaustif.

BAUMANN Hellmut : Le Bouquet d’Athéna.
Paris, 1984, La Maison Rustique / Flammarion.
ISBN : 2.7066.0145.0

Un charmant petit livre, fort bien illustré et très érudit, sur les principales plantes de la Grèce antique et leurs utilisations.

BLAMEY Marjorie et GREY-WILSON Christopher : Toutes les Fleurs de Méditerranée.
Paris, 2000, Delachaux et Niestlé.
ISBN : 2.60.301179.0

Cette flore très détaillée décrit 2500 espèces ou variétés. Nombreuses illustrations.

BLANC Nicole et NERCESSIAN Anne : La Cuisine Romaine Antique.
Grenoble, 1992, Glénat.
ISBN : 2.7234.1276.8

Ce bel ouvrage très bien illustré a été réalisé par deux personnes qui sont à la fois des chercheurs et des gourmets. Les plantes alimentaires et condimentaires y ont évidemment toute leur place. Un beau livre dont la lecture est tout à fait recommandée.

BOUVIER Michel : Les Saveurs du Vin Antique.
Paris, 2001, Errance.
ISBN : 2.87772.209.X

Traite en particulier des cépages antiques, des méthodes de vinification, de l’aromatisation du vin par de nombreuses plantes.

BOWE Patrick : Jardins du Monde Romain.
Flammarion, 2004.
ISBN : 2.08.201251.4

Ce bel ouvrage superbement illustré présente les caractéristiques des jardins romains de l’antiquité et leur influence sur l’art des jardins.

CIARALLO Annamaria : Gardens of Pompeii.
Los Angeles, 2001, J. Paul Getty Museum
ISBN : 0.89236.629.X

L’auteur, qui est botaniste à Pompéi, présente les plantes de Pompéi autrefois et maintenant. Un ouvrage concis, très bien documenté, superbement illustré. A lire pour le plaisir autant que pour la recherche. Superbe !

COUPLAN François : Guide des Condiments et Epices du Monde.
Lausanne, 1999, Delachaux et Niestlé.

Un petit livre qui dit tout sur les 120 plantes condimentaires les plus courantes.

COUPLAN François et STYNER Eva : Guide des Plantes Sauvages Comestibles et Toxiques.
Paris, 1994, Delachaux et Niestlé.
ISBN : 2.603.00952.4

DION Roger : Histoire de la Vigne et du Vin des Origines au XIX° siècle.
Paris, 1959, Flammarion .
Réédition 1977.
ISBN : 2.08.210174.6

Un livre utile pour la connaissance des cépages les plus anciens.

DUCOURTHIAL Guy : Flore Magique et Astrologique de l’Antiquité.
Paris, 2003, Belin.
ISBN : 2.7011.3286.X

Comparaison entre les croyances magiques et astrologiques et les propriétés des plantes. Avec des notes de lecture très détaillées et une bibliographie exhaustive.